今天是2022年2月22日，这个特别的日子，让我们来聊聊如何清煮基围虾，让这个美好的日子更加美味。下面，就让我们一步步揭开清煮基围虾的神秘面纱。
1.选材与准备
基围虾：选择新鲜的基围虾，确保虾体完整、色泽鲜艳。
调料：生姜片、香葱段、料酒、盐。2.基围虾处理
去虾线：用牙签或小刀沿虾背剖开，挑出虾线。
洗净沥干：将虾清洗干净，并用厨房纸巾或厨房布擦干水分。加调料：在虾中加入适量的盐和料酒，腌制15分钟。
准备葱姜：将葱段和生姜片准备好，备用。水开加入虾：在锅中加入足够的清水，放入姜片、葱段和料酒，水开后放入腌制好的基围虾。
中火煮虾：用中火煮约1分钟，直到虾变红且弯曲成“C”形。5.冰水浸泡
捞出虾：将煮好的虾捞出，立即放入冷水中浸泡一会儿。
使虾肉紧实：这样可以使虾肉更加紧实、有弹性。蘸料：根据个人口味，准备喜欢的蘸料，如酱油、蒜泥、辣椒等。7.注意事项
煮虾时间：一般情况下，煮虾的时间不要超过三分钟，否则虾肉会变老。
保持锅盖揭开：煮虾时，一定要保证锅盖揭开，让虾肉里的腥味散发出来。
控制火力：不要让水过于沸腾，以免虾肉变老。通过以上步骤，我们可以轻松地在家清煮出美味的基围虾。在这个特别的日子里，和家人一起分享这份美味，让生活更加美好。祝大家2022年2月22日快乐！