惊蛰时节，养生食俗探秘
1.惊蛰习俗：吃梨驱虫保丰收惊蛰时节，民间有“惊蛰吃梨”的习俗。梨在汉语中谐音“离”，寓意着虫害远离庄稼，保障全年丰收。梨富含水分，能助益脾气，令五脏平和，增强体质。在干燥的春季，吃梨更是润燥养肺的好选择。
2.惊蛰饮食：减少温热性食物春季气候干燥，惊蛰时节应减少温热性食物的摄入，如辣椒、芥末、牛肉、羊肉等。麻辣火锅也应适量减少，以防内热过盛，影响身体健康。
3.精神调养：顺应《黄帝内经》《黄帝内经》提倡春季情志上要“生而勿杀，予而勿夺，赏而罚”，即保持生机，不过分索取，赏赐而不惩罚。惊蛰时节，保持良好的心态，有助于身心健康。
4.陕西特色：黄豆盐水浸泡爆炒在陕西，惊蛰这天人们会将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒，发出噼啪响声，象征虫害被驱散。黄豆富含蛋白质，营养丰富，是春季良好的食材。
5.赏蔷薇：迎接春天到来惊蛰是春季的第三个节气，民间有赏蔷薇的习俗。人们盼着第一声雷鸣响起，万物复苏，预示着春天的到来。
6.惊蛰美食：韭菜与芹菜惊蛰时节，韭菜被誉为春季的“第一菜”，口感脆嫩，营养丰富。此时也是芹菜上市的时节，口感脆嫩，寓意勤劳致富。
7.家常菜推荐：大枣冰糖炖雪梨惊蛰时节，家常菜推荐【大枣冰糖炖雪梨】，所需材料：皇冠梨2个、大枣2个、枸杞适量。此菜具有清热润肺、止咳化痰的功效，适合春季食用。
8.惊蛰饮食：六种食物保健康惊蛰时节，多吃梨、黄豆、韭菜、芹菜等食物，有助于身体健康。梨具有清热润肺的作用，黄豆营养丰富，韭菜和芹菜富含维生素和矿物质，都是春季养生的佳品。
9.山东特色：庭院生火烙煎饼在山东的一些地区，农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼，意为烟熏火燎整死了害虫。煎饼香酥松柔，营养丰富，便于存放和携带。
10.惊蛰前后：春季时蔬上市惊蛰前后，春季时蔬大量上市，包括芹菜等。此时，芹菜口感脆嫩，营养丰富，是春季餐桌上的佳品。