如何不用酵母粉快速发面并且让面团又松又软呢？以下是一些方法：
1、自然发酵
1）准备一个面盆，往里放入一斤左右的面粉。
2）加入温水，温度在40度左右。
3）边加水边搅拌面粉，至出现棉絮状。
4）用手揉搓面粉，直到面团光滑。
2、使用食醋发面
1）准备食材：面粉、小苏打、葱花、食醋、食用油。
2）准备半碗清水，兑入适量食醋。
3）用这个水参入面粉中揉匀，会发现面团开始变松软。
3、用酒发面
1）使用米酒进行发面，并非市场上的瓶装米酒。
2）自制或购买特定的酒酿。
3）酒酿有助于面团发酵，提高口感。
4、使用小苏打
1）很多包子制作都采用这种方法，速度快。
2）在28度下发酵2到3小时，温度提高时间相对减少。
5、添加白醋和蜂蜜
1）将中筋面粉、白醋、蜂蜜、小苏打拌匀。
2）再加入温水，充分搅拌至面团有弹性。
6、加入白酒
1）把适量白酒加入面团中。
2）白酒有助于面团发酵，提高口感。
通过以上方法，即使不使用酵母粉，也能快速让面团发酵，且口感松软可口。