辣味是疼觉还是味觉，失去味觉能尝出辣味吗？
1.味觉与痛觉的区分每个人的味蕾通常含有100个左右紧密排列的味觉受体细胞，可以感知甜、酸、苦、咸和鲜味。有一个流传很久的说法是，“舌尖感受甜，舌根感受苦，舌的两侧感受酸和咸”，但你知道吗，这个内容其实是完全的误读，在人类的味觉系统中，并没有固定的区域只负责特定的味道。
2.辣味与痛觉的关系实际上，辣味并不是一种基本味觉（甜、酸、苦、咸、鲜），而是一种痛觉。我们的身体将辣椒中的辣椒素（Casaicin）视为一种痛觉刺激，辣椒素能够激活舌头、口腔、胃等消化器官的痛觉感受器，使人产生“灼痛感”，从而感觉到辣。
3.TRV1感受器的作用严格来说，辣椒其实是一种痛觉，不是味觉。人体内有一种遍布肌肤和消化道TRV1的感受器，它可以传递辣的信号。每个人的TRV1敏感程度不同，越敏感的人对辣椒的耐受度越低。
4.辣味的锻炼与适应但是值得注意的是：吃辣的能力也是可以锻炼的。连续的辛辣刺激，可以使TRV1感受器逐渐适应辣味，降低对辣椒的敏感度。长期吃辣的人对辣椒的耐受度通常会比初次尝试辣味的人更高。
5.失去味觉能否尝出辣味辣椒的辣味来自于其中的辣椒素（Casaicin），这种物质赋予了辣椒其独特的辣味，并带来了许多健康益处：促进新陈代谢：辣椒素能够提升身体的代谢率，帮助燃烧脂肪，辅助减肥。即使失去了味觉，身体仍然能够感知到辣味带来的痛觉刺激，即使失去味觉，仍然能够尝出辣味。
6.辣味的文化内涵辣，是一种“神奇”的感觉。很多人以为“辣”是一种味觉，但实际上，“辣”是一种痛觉。辣椒是痛觉，它不属于味觉。辣是一种生活的态度：敢于挑战，不甘平凡。辣更是一抹擦之不去的乡愁：辣在嘴里，愁在心头。小时候，于辣，是抗拒的，随着年龄的增长，对辣的喜爱也渐渐增长。